UNE CUISINE DE PARTAGE

À base de légumes, notre cuisine propose une conception simple et naturelle de l'alimentation. Haute en couleur, contrastée, elle se veut avant tout saine et originale, associant le mélange des traditions culinaires et des saveurs insolites.

DES INGREDIENTS BIOLOGIQUES

Petit Pois travaille avec des légumes issus de l'agriculture biologique, en provenance directe de Montaigut sur Save (31), Daux (31) et Faudoas (82).
Aucun additifs artificiels (colorant, arôme…) n'est utilisé, ni de produits surgelés, ni de produits intermédiaires de fabrication.

SANS GLUTEN

Les céréales utilisées pour la préparation des galettes, cakes ou gâteaux, sont naturellement sans gluten : farine de riz, fécule de pomme de terre, farine de sarrasin, farine de pois chiche, farine de quinoa, farine de lentilles, fécule de manioc et flocons de quinoa, de riz, sarrasin et pois chiche.

QUATRE SAISONS

Soupe froide de petits pois en été, de pois cassés en hiver, mes produits sont toujours de saison.
À la Toussaint, n'hésitez pas à savourer le velouté citrouille-poire ou potimarron-romarin ; aux beaux jours, laissez-vous tenter par la soupe froide de pastèque ou de melon…

Bon appétit.


Les saveurs

  • Tarte betterave et fêta

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    Tarte betterave et fêta

  • Cake à l'ail des ours et emmental

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    Cake à l'ail et emmenthal

  • Soupe à l'oseille

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    pour les demoiselles...

    soupe à l'oseille

  • Tarte aux blettes, fêta et noisettes

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    tarte aux blettes

  • Cake aux navets nouveaux et à la tomme de brebis

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    cake aux navets

  • Velouté de radis noir

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    velouté de radis noir

  • Cake au potimarron et aux champignons

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    cake au potimarron

  • Tarte aux carottes et au comté

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    tarte aux carottes

  • Muffins aux haricots rouges

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    muffins aux haricots rouges

  • Galette potimarron-pomme de terre

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    la galette

  • Tarte épinards-chèvre

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    tarte epinards-chevre

  • Brownie betterave-chocolat

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    brownie

  • Tarte aux tomates cerises

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    Pâte sans gluten

    tarte aux tomates

  • Tartinade de courgette au sésame

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    tartinade de courgette au sésame

  • Légumes à croquer pour tartinade

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    légumes à croquer pour tartinade

  • Muffins courgette orange

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    muffins courgette orange

  • Brownie betterave-chocolat

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    En préparation

    mystère

  • Tarte aux blettes et féta

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    tarte aux blettes et féta

  • Velouté de panais au jus de pamplemousse

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    velouté

  • Sablés au céleri-rave et parmesan

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    Pour accompagner le velouté de céleri-rave...

    sablés

  • Soupe de butternut-chataîgne

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    soupe

  • Cakes tomate-roquefort

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    cakes

  • Muffins courgette-chocolat

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    "C'est trop bon" Jules, 14 ans

    muffins

  • Muffins à la betterave

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    ... avant la cuisson

    muffins

  • Galettes aux épinards et carottes

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    galettes

  • Soupe froide de carottes au cumin

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    soupe

  • Homous rose

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    Purée de pois chiche

    homous rose

  • Galettes de potimarron-sarrasin-comté

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    galettes

  • Cakes au potimarron-champignons

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    ... avant la cuisson

    cakes

  • Pyramide de desserts

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    Brownies betterave-chocolat, muffins coeur de fraise-betterave et carotte-coco

    brownies

  • Muffins au potimarron

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    muffin

L'avis des internautes :

«En fait, la perception des aliments pris dans la bouche intègre, outre les quatre composantes du goût, des composantes tactiles, kinesthésiques et olfactives parfois prédominantes, voire quasi exclusives.»

Henri Piéron, Vocabulaire de la psychologie, art. Saveur.

«Après ? J’ en rotais. C'était tellement gustatif que je m’ en suis fourré jusque-là.»

Raymond Queneau, le Dimanche de la vie, p. 191.

«Malepeste ! le succulent petit dîner ! Voilà ce qu'on appelle du potage(…) »

Marivaux, le Paysan parvenu, I.